食中毒

健康・ライフ

手洗いを効果的に…石鹸よりも流水が落とすイメージ!

手洗い方法の確認、1.流水で手を洗い石鹸をつけます。2.しっかり泡立てて、手のひらや指、手首まで洗います。3.流水で石鹸がしっかり落ちるように洗い流します。4.清潔なタオルなどで水分をしっかり取ります。手洗いで重要なのは石鹸or流水?
健康・ライフ

食中毒の原因は…予防の3原則・6ポイントで対処しよう!

気候も暖かくなってくると、気になるのが食中毒です。 最近は、夏場だけではなく年間を通じて発生しているようですが、やはり暖かい季節には要注意です。 今回は、食中毒についての原因から、予防についてまとめていますので、是非参考にしてください。 食...
特集・雑学

寄生虫「アニサキス」食中毒…しめ鯖や生イカなどに注意!

暖かくなってくると食中毒の季節になり、細菌などの増殖に注意が必要。 腸炎ビブリオ、サルモネラ、カンピロバクター、O157などが有名ですね。 これらの細菌は、食品と共に口から体内に入り込み、様々な毒素を産生し、下痢、腹痛、嘔吐などの症状を引き...
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