寄生虫

特集・雑学

寄生虫「アニサキス」食中毒…しめ鯖や生イカなどに注意!

暖かくなってくると食中毒の季節になり、細菌などの増殖に注意が必要。 腸炎ビブリオ、サルモネラ、カンピロバクター、O157などが有名ですね。 これらの細菌は、食品と共に口から体内に入り込み、様々な毒素を産生し、下痢、腹痛、嘔吐など...
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